蒜苗不仅能去除猪血的腥味，棵褶佐峨还能让整道菜的味觉体验效果更佳。不愧是食材界里，一对默契的好搭档~猪血的蛋白质含量很高芟坳葩津，甚至比鸡蛋、瘦猪肉都要高，还属于优质蛋白。加上富含铁、锌、钴等微量元素，有增强体质、滋补养颜、防止高血脂等的功效。而且，吃猪血还有补血的功效。
食材
猪血500g
蒜苗2根
姜5g
蒜5g
葱5g
干辣椒3个
油适量
料酒10g
盐2g
淀粉2g
方法/步骤
1、猪血切成大小均匀的块状；姜、蒜切末；葱切成葱粒；干辣椒、蒜苗切段
2、锅内倒入适量的油，烧热后，加入干辣椒段、姜末、蒜末和葱花爆香
3、放入猪血，煸炒至微焦
4、加入适量料酒，翻炒均匀
5、再加入蒜苗翻炒均匀
6、倒入少许盐和勾兑好的水淀粉，翻炒均匀即可
7、一盘滑嫩鲜香的蒜苗炒猪血就做好啦
