自制美奶滋（色拉酱-蛋黄酱）的做法
食材
鸡蛋黄一个
色拉油1勺
柠檬一小块
白醋1勺
水1勺
方法/步骤
1、左边是花花做的美奶滋，右边是加拿大市售的最普遍的美奶滋
2、看看它的成分，基本就是鸡蛋，水，油，市售的产品蛋黄含量低，并且含有淀粉质，所以在家做的会镨扳髹迦黄一些，口感更好，更健康
3、鸡蛋黄一个，小打蛋器，或者大的也行，冤铘讵柘没有，叉子也可以，色拉油，花花用的是牛油果油，因为喜欢牛油果的清香，喜欢橄榄味道的可以用橄榄油，紧鋈笆珀不喜欢有味道的一般色拉油就好。然后准备一点点盐，一点点糖，一小块柠檬，白醋，如果有的话，用白葡萄酒醋，然后一小杯水
4、把蛋黄打散
5、放入一点点盐，继续搅拌，抽打蛋黄，盐不用太多哦，不然会咸。一个蛋黄基本是一顿的色拉量。
6、开始加油，油开始要一点点加，一点点的哦，以滴为单位，慢慢加，加一点，抽打匀再加下一次
7、一直加点油，抽打，再加再打，成这样
8、挤入柠檬汁，只要一小块哦，取香味和一点点果酸，抽打均匀
9、加入一点点，大概一小茶匙白醋，花花用的白葡萄酒醋
10、抽打均匀，再一点点加油，继续不停抽打搅拌
11、继续，加油，搅拌
12、搅拌到量大概这样，多出几倍，不要太干也不要太油，觉得量也差不多了
13、加入一点点水，大概一汤匙，抽打均匀
14、然后开始，一茶匙油，一茶匙水交换加入，抽打均匀，水不要多加，自己要感觉一下，不溴溢菏确要太稀，不要有浮油，要细腻，有阻塞感
15、最后感觉量差不多了，质感也可以了，尝一下，放一点点糖，抽打均匀
16、最后的质地应该是这样的，一个蛋黄，大概打出7，8倍多的量就好，不要太多油，会感觉不健康。
17、来比较下，质地是一样绵软细腻的，颜色略黄，因为蛋黄含量高
18、装进瓶子里，放入冰箱冷藏一晚，让材料更融合，会更好吃
19、成品，不用去店里买啦，口感更好，喜欢咸一点，甜一点，酸一点，都可以自己调节。
20、抹面包脆片，拌色拉，抹在鸡胸上煎，都非常好吃。
