来到异乡工作，知道了有豆芽炒粉丝这道菜，发现怿媪镏桃味道还不错，所以今天就来分享一下宿迁的地方之菜豆芽炒粉丝的做法。
食材
豆芽适量
粉丝适量适量
葱适量
红尖椒3个
方法/步骤
1、首先去菜市场去挑选做菜用的豆芽和粉丝，豆芽要选择新鲜的，购买适量就可以了，再买一些葱和红尖椒就可以了。
2、豆芽的准备豆芽髯琼尥惟买回去后，放在水里浸泡一下，然后一个一个的把皮剥干净，再去掉坏豆芽后，用水冲洗干净，放在盘子里备用。再将葱和红尖椒洗干净后，切好备用。
3、粉丝的准备烧一些热水水貔藻疽，将粉丝泡一下。不要用沸腾的水浸泡，容易把粉丝烫坏了，大概70到80度这样的水温就可以了。粉丝泡软后再用流动的水冲洗一下，备用。
4、开火热锅，在锅里倒入少许的色拉油，待油热后，将准备好的红尖椒放入锅里炸一下，去辣味。
5、放入备用的豆芽，在锅里翻炒，在放入葱，一起翻炒。待豆芽和从都软了之后，将备用的粉丝倒入锅里，一起进行翻炒。
6、翻炒大概几秒钟的功夫这样，放入适量的盐和味精以及酱油，再翻炒一下，使味道入菜，就可以准备出锅了。
