第一次吃到正宗缙云烧饼的时候，就感叹原来还有这么好吃的烧饼。后来在不同的地方也陆续买过很多鸱远忡绑次，但味道都不太一样。可能太出名了，打着缙散普颂孙云烧饼的招牌卖的也多了。今天突然想吃梅干菜肉饼了，虽然不会正宗的配方，但自己的做法也不赖。不太爱吃饭的孩子看到爸爸在试吃，居然也馋得追着我要，看来，这又会成为我们全家都爱的一道美食了。
食材
面粉500g
五花肉200g
梅干菜150g
酵母5g
姜适量
葱适量
油3勺
料酒适量
生抽适量
方法/步骤
1、面粉、酵母、水混合，揉成面团，盖上盖子室温发酵。等发酵的同时来准备馅
2、梅干菜洗净、泡软
3、五花肉、姜、梅干菜分别剁碎混合，加入各种调料，搅拌均匀
4、面团发至手指按进去也不反弹的程度就可以了
5、面团分成均等份的面剂
6、取一个面剂，揉成小面团，擀圆，放入梅干菜肉馅
7、包成小包子
8、按压，擀扁擀大，越薄越好
9、平底锅中加少量油，全程小火，放入擀好的饼胚，煎至两面金黄即可(约两面各30秒)。
