地瓜的吃法有很多，地瓜粉就是其中的一种吃法。地瓜粉也叫番薯粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末。你可知它的制作工序？小编来给大家普及普及一下。图中是自制的农家地瓜粉。
工具/原料
大水缸（桶）
过滤网、过滤架
水
方法/步骤
1、以福建的耕种习惯来讲解哈！一般是夏末（就是水稻收割后）栽地瓜藤，冬至前后收获地瓜。有种在田野里的，也有种在丘陵上面的。今年由于干旱，地瓜普遍收获不好。
2、从田里把地瓜挖回家，将被虫子咬的或者烂掉的挑出来，如果虫孔没有挑净的会影响地瓜粉的质量。
3、地瓜挑好，洗净沥干，拿到加工厂去把地瓜绞碎，加工完的地瓜如图所示。
4、接下来就是重点了。准备好过滤网、过滤架以及装雒贫贼敖过滤水的缸（桶），将绞碎的地瓜加水溶解。然后倒入过滤网，用手挤压出水分，那些水就可以沉淀出地瓜粉咯！（由于当时在忙，未来得及将所有工具拍照展示）
5、过滤网里面会有这些地瓜渣渣，将这些晒干，它可不是没用的哦！。在那农村里，这些地瓜屑（不知道专业名词是什么）可以用来煮给鸭子吃，或者喂牛喂猪用的哦！
6、经过差不多12个小时的沉淀，将缸氇筐塘瓠里面的水倒掉，把沉淀物挖出来放置另外的桶里面，最上层需要放一点点水，用来浸泡的。作用是使这些沉淀物里面的杂质能漂干净，出来的地瓜粉会白的。
7、每天换一次水，放置3~5天就可以挖出捏成小块小块晒太阳了。一定要选好天气，一般晒一天就可以收藏起苴煜塑桠来了，地瓜粉也不适宜收起来再晒。最好的天气是聍铝遒灰有太阳，没有风，以免地瓜粉都被风吹跑。（PS:记得小时候都要四五点起来晒地瓜粉，那时手脚都冻得木有知觉了。）
8、这就是农家自制地瓜粉的过程，不添加任何工业物品。今年地瓜收成真的很惨淡，看着田里，很心酸的做了一首《悯农之地瓜篇》：夏栽一棵藤，冬收一个瓜。藤枯薯虫咬，亏本田照耕。