做一次你自己的100全麦烤面包？
食材
全麦面包粉260克
速溶麦片20克
鸡蛋1个（蛋液56克）
水140克
细砂糖25克
海盐4克
鲜酵母/干酵母9克/3克
椰子油/玉米油/橄榄油19克
方法/步骤
1、夏天，到了用烤面包机搓面条的时候，把盖子一路打开
2、将酵母和海盐以外的材料先按液体顺序放入面包桶，再按固体顺序放入（糖和盐各放一角犬匮渝扮）。把面团揉到几乎能产生一层厚厚的膜（全麦面团很难揉）
3、取出面团，撕成小块放回面包桶里
4、将新鲜酵母放入面包桶中，不要盖上，揉5分钟左右，然后加入海盐
5、当它被搓出来时，即使这个洞破了，它也是光滑的
6、取出面团，分成三份。把面团合上，盖上塑料薄膜，放松30分钟
7、取一块面团，擀成舌状，向上擀约1.5圈，依次擀合
8、不用放松，取出另一个面团，长时间滚动2.5圈，然后依次合上三个面团，用塑料薄膜覆盖10分钟放松
9、最后一次卷起来，翻过来，大约3-4圈，放入烤模中，盖上塑料薄膜
10、烘箱发酵模式36度，发酵至完全
11、把烤箱预热到190度
12、预热后，将烤模放入烤箱中烘烤42分钟（温度根据烤箱调整）。当颜色满意时，及时盖上锡纸
13、把它放在炉后的空气架上，直到达到手温，然后放入密封袋中，直到完全冷却，使其表面柔软
14、拉丝
15、它也是一种可以直接撕开的棉花絮状物，没有大洞
16、它有弹性而且柔软
