今天带来的是香卤大棒骨,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
大棒骨1000g
葱10克（个人口味酌情增减）
姜10克
料酒1勺
大料3个
桂皮1段
花椒1小把
生抽2勺
老抽1勺
盐少许
香叶2片
蚝油1勺
味精10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1、准备炒料（花椒，葱，姜，桂皮，香叶，八角）
2、准备调味品（盐，味精，生抽，老抽，蚝油）
3、准备棒骨
4、棒骨凉水下锅，水开撇出血沫，捞出冲洗干净备用
5、锅里加水，把焯过水的棒骨放进锅中
6、起锅烧油把炒料炒香（小火）加水（小心烫伤）
7、炒好的料汤倒入锅中
8、把调味品全部倒入锅中（大火烧开转小火）一小时左右出锅（中途可以尝下味道，适当加调味品）
