扁桃仁和杏仁如何区别

杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷，很多朋友不知道涞霁淤龊扁桃仁和杏仁如何区别，下面让我们一起来学习一下吧。

方法/步骤

1、外观区别，杏仁形状短而胖，表面光滑呈浅黄色，核壳相对较硬，为坚硬的木质质地。

2、开缝率低，核仁小而鼓，口感香脆。

3、扁桃仁形状长而瘦，表面呈深黄色，有明显蜂巢状孔纹，核壳较薄，开缝率高，口感甜而脆。

4、功效区别，杏仁有润肺、止咳、平喘的作用，扁桃仁没有润肺、止咳、平喘的作用。

5、营养价值区别，杏仁的营养价值并不逊色于扁桃仁，而且在微量元素和维生素方面还占有优势。

6、药理区别，扁桃仁、杏仁是两种完全不同的产品，据医学人士介绍，杏仁营养价值高，长期坚持食用有助于心笥苁嗥悍血管的健康，而扁桃仁是比较简单的零食干果。

7、总结如下。