这和方便面的加工方法嘀芟苒疾有关。
首先要了解一点，食物的吸收快慢和食物内的碳水化合物的“粒子大小”和“粒子间隔”有关，这两者称为碳水姝耒匝揎化合物粒子的物理特性。当碳水化合物的粒子大间隔紧，被人体吸收的速度就慢，反之，粒子小间隔松，被消化吸收的速度就快。
影响碳水化合物粒子的物理特性的最主要的就是加工方法，也就是加工的时长和加工次数，加工时间越长且次数越多，碳水化合物的粒子就会越小，间隔越松。
现在回到方便面的加工方法，让我们看一下方便面的制造过程，普通方便面首先要经过100度以上的蒸熟过程才成型，接着要再经过150度前后的油炸处理过程。
而在消费者食用前还要再烧一次，也就是说处理了三次，经过多次的热处理之后，碳水化合物的粒子当然会变小，间隔也变松，吃下肚消化吸收的速度也就比一般面食要快多了，这就是它不抵饱的原因。
扩展资料：
方便面的健康吃法：
方便面最好能煮，可随意加些蔬菜配料在里面，最后再打进一个蛋，那么营养就绰绰有余了。
泡方便面时最好把汤倒掉，再兑上开水或别的汤，或者最好不要把调味品全部放入，只要放上一半，再添加些许较为健康的调味品，不但风味更佳，也吃得更安心。
方便面只适于救急，一天最多吃一次，不能天天吃。
经常吃方便面的人，平时每天应增加鸡蛋1至2个，或蛋糕2至4块，新鲜瓜果(苹果、梨、番茄、黄瓜等)1至4个，巧克力2小块，牛奶一杯或牛肉干、腊肉100克，这样才能满足人体营养摄取要求。
参考资料来源：