马来糕又名马拉糕,是传统的广式点心,原本是新加坡马来族人爱殷螋粗廓吃的一种食品,本名叫“马来糕”,马来糕的特点是厌蜴颊爰香甜,松软,成品看着像蛋糕,味道和蛋糕有所不同,更接近松糕的口感,我的这个马来糕是看月亮老师(月亮老师就是月亮晶晶)的博客学习的作业,做的样子很一般,味道对家人来说很喜欢,呵呵!
食材
鸡蛋2个
面粉130克
牛奶100克
白糖70克
熟猪油30克
泡打粉7克
方法/步骤
1、所有的材料准备齐全,面粉,白糖,牛奶,鸡蛋,白白碎碎的是肥猪肉(熬熟猪油用的哦)
2、首先熬猪油--没有现成的熟猪油,就切点肥肉熬出熟猪油,锅内放一点点水,肥猪肉碎下锅熬出油即可
3、几分钟后猪油熬好了待用哦
4、鸡蛋打成全蛋液,加入熬好的熟猪油
5、加入面粉和泡打粉
6、倒入牛奶用筷子搅拌均匀
7、充分搅拌后可以看到糕液浓稠且起筷时,液体自动滴落
8、在模具的内壁涂上一层薄油倒入液体
9、放入锅中蒸格内,隔热水开蒸25分钟左右
10、蒸好后的胖胖的
11、脱模后切片食用即可