锅内倒入食用油，加热，放入洋葱、大蒜、大葱和生姜，炒香，加入茶板曰剔囡树菇，炒熟，加入鸡爪、豆瓣酱、蚝油和生抽，炒匀，加入小米辣椒、白芝麻、食盐和花椒油，炒匀。
食材
鸡爪350g
茶树菇85g
洋葱35g
小米辣椒10g
老姜12g
大蒜4瓣
大葱10g
白芝麻8g
老抽5g
生抽8g
蚝油5g
食盐3g
花椒油3g
八角3g
香叶2g
豆瓣酱10g
方法/步骤
1、洋葱、生姜、小米辣椒、大蒜和大葱清洗干净，切成小段。
2、鸡爪清洗干净，切成三段。
3、鸡爪、八角、香叶、老姜、老抽、生抽和清水倒入锅内，大火，煮熟。
4、捞出，沥干。
5、茶树菇清洗干净，撕成丝。
6、锅内倒入食用油，加热，放入洋葱、大蒜、大葱、茶树菇和生姜，炒香。
7、加入鸡爪、豆瓣酱、蚝油和生抽，炒匀。
8、加入小米辣椒、白芝麻、食盐和花椒油，炒匀。
9、盛出，放凉。
