青椒土翊检檠尸豆丝清脆爽口，咸淡适口，简单又美味，百吃不厌的一道家常菜。那么该如何做青椒土豆丝呢？下面，我和大家分享下自己的经验吧。
食材
土豆3个
青椒2个
胡萝卜150g
葱蒜适量
食盐3g
生抽一勺
鸡精3g
方法/步骤
1、将土豆去皮洗净切成细丝，用清水浸泡防止氧化变黑。
2、当土豆丝泡好后用清水多冲洗几遍，清洗干净土豆丝上的淀粉，这也是炒土豆丝不粘连的技巧。
3、将青椒去蒂除籽洗净后切成细丝，胡萝卜去皮洗净切成细丝，葱蒜分别洗净，葱切葱花，蒜切末备用。
4、将炒锅烧热后放入适量食用油，油热后放入葱花蒜末炒出香味，接着放入土豆丝翻炒。
5、调入适量生抽翻炒均匀后倒入青椒丝和胡萝卜丝。
6、待胡萝卜丝青椒丝炒至断生后调入适量食盐味精调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
