红萝卜含有大量的维生素，对人的健康很有益，这是我们都知道的。但是过量的食用红萝卜也会对身体造成不利的影响。
对健康的益处
1、有助于预防癌症：胡萝卜素中的镰刀菌素，β-胡萝卜素等噗嫘衍渖珍贵成分可以附着在体内的自由基中并保护它们可以防止恶性细胞生长，帮助您预防肺癌，皮肤癌，结肠癌和乳腺癌的风险。
2、帮助支持心血管健康：胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素和β-胡萝卜素是可以减少心脏病和中风发病的活性成分。
3、有效帮助肝脏解毒：胡萝卜具有很强的排毒能力。在胡萝卜淘篱跬翎中含有大量含汞的粘合剂，因此它可以通过降低浓度和消除血液中的汞离子来解毒汞。此外，胡萝卜可以降低肾结石形成的风险，并消除体内许多其他毒素。
4、帮助明亮的眼睛：胡萝卜是含有β-胡萝卜素的食物，一种在消化过程中可以转化为维生素A的物质。所以它被称为眼睛最好的食物。
过量食用红萝卜的危害
1、导致黄疸：胡萝卜中β-胡萝卜素的含量有很多好处。但是，如果这个量过多，会导致黄疸和黄眼。
2、抑制排卵：许多研究表明，吃大量胡萝卜的女性可能会抑制排卵，因类胡萝卜素过多而导致的影响卵巢功能。
