肉末烤茄子、土豆煎饼、油煎茄子三种美味小吃,让你口水横飞,食欲大增。
食材
茄子适量
土豆适量
步骤/方法
1、【肉末烤茄子】1.油锅中放入一半的葱末、蒜末炒香,再放肉末翻炒,加白糖炒匀,盛出备用;
2、2.茄子放入微波炉用中火叮1分钟直到稍微变软,切一条口子,刷上橄榄油;
3、3.放入港错恃瘦剩余的葱、蒜放入预热到170度的烤箱中,烘烤5-8分钟,然后取出茄子放上肉酱,继续放入烤箱烤3-5分钟,最后撒黑胡椒、辣椒油即可
4、【土豆煎饼】土豆洗净去皮,蒸熟压成泥。
5、将鸡蛋打散,加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉(可多加)搅拌均匀。
6、将调好的蛋液拌入土豆泥中,倒入保鲜袋中,袋子剪开一个小口。
7、平底锅中放入少许油加热,土豆以打圈的方式挤入锅中煎至两面金黄即可
8、【油煎茄子】1.面粉里加入水,调成寺橄溟既比较稠的糊糊,然后加入蛋液,调成比较稀的糊糊,根据口味调入少许盐和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片。
9、2.茄子蘸一层面糊,放入提前热油的煎锅里,小火煎至金黄后翻面,煎至两面都金黄即可出锅。
10、3.蒜制成泥,加醋和香油,辣椒油调成蒜泥汁,吃时蘸食。