冬至，二十四节气之一，自古就有“冬至大如年”的说法。据传在挽翔庠钒历史的周代，冬至更是作为新年元旦而存在，《汉书》中记载：“冬至阳气起，君道长芟坳葩津，故贺。”《晋书》上也有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺”的说法。南宋孟元老《东京梦华录》中说道："十一月冬至。京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。官放关扑，庆祝往来，一如年节。"时代的今天，冬至虽不是什么节日，但在冬至的这一天，北方老百姓还依旧保留着冬至烹羊，吃饺子、馄饨的习俗，而南方民俗也还继续着吃冬至米团、冬至长线面的应景活动。
方法/步骤
1、冬至的由来古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰"冬至"。而实际上，冬至是24节气中最早被制订的节气，起源于周公“土圭测景”、鼎定“天下之中”这样的一场政治活动，选取土圭法中“日影”最长的一天，作为新年开始的日子，也就是“冬至”。2017年冬至时间是：2017年12月22日，农历十一月初五，星期五。
2、冬至的地理判断古有周公“土圭测景”，“日影”最长那天即是冬至，而用现代地理术语解释则是：冬至，从太阳到达黄经270°时开始，时于每年公历12月22日左右。太阳直射地面的位置到达一年的最南端，几乎直射南回归线（南纬23°26'）。这一天北半球得到的阳光最少，比南半球少了50%。北半球的白昼达到最短，且越往北白昼越短。
3、冬至的气候特征天文学上把冬至作为冬季的开始，不过对于国内大多数地区来说，显然有些偏迟。冬至时，西北高原地区平均气温普遍在0℃以下，南方地区也只有6℃至8℃左右。而在西南低海拔河谷地区，即使在当地最冷的1月，平均气温仍然在10℃以上，可谓是秋去春平，全年无冬。
4、冬至的计算公式：(y*d+c)-l公式解读：Y=年数后2位，D=0.2422，L=闰年数，21世纪C=21.94，20世纪=22.60。举例说明：2017年冬至日期=[17×0.2422+21.94]-[17/4]=26-4=22，12月22日冬至。例外：1918年和2021年的计算结果减1日。
5、北方冬至吃饺子咯悝滩镞话说北方人冬至喜好吃饺子这一习俗，还要从一代名医张仲景说起，张仲景从长沙太守任上辞官返回家乡南阳时，正值冬至，白河两岸乡亲面黄肌瘦，不少人的耳朵拎枋辏话都冻烂了，他便让弟子搭起医棚，支起大锅，把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的娇耳，煮熟后分给乡亲们每人两只娇耳和一碗祛寒娇耳汤。人们吃了娇耳，喝了祛寒汤，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵也就治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也就是今天的饺子。时至今日，南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
6、江南冬至赤豆糯米饭在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
7、冬至美食北京馄饨过去老北京有"冬至馄饨夏至面"的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取浑与屯之音，呼作"馄饨"。恨以食之，祈求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户都吃馄饨。
8、冬至养生之饮食调理冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动思凳框酣转静。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。冬至时节饮食宜多样，谷果肉蔬合理搭配，适当选用高钙食品。冬至溅局柑氍以后气温变的更低,使我们感觉更加寒冷,所以这个时候我们适合吃一些可以让身体暖和的食物,比如羊肉、狗肉等一些温和的食物。冬至时节气候干燥，应少吃容易上火的食物，比如辣椒不宜多吃，当然，食用任何食物要根据自己的身体实际情况来决定。
9、冬至养生之常晒太阳冬至以后的天气开始变幻无常，而难得的大晴天里，我们要经常晒太阳，除了可以温暖身体意外，小朋友多晒太阳还可以补钙。所以多晒晒太阳有利于身体健康。
10、冬至养生之保暖防寒冬至以后，气温进一步降低，一定要注意好保暖防寒措施，所谓保暖防寒，主要是指头和脚，人体70%的热量由头部散发出去，另一方面，脚离心脏最远,血液供应慢而少,皮下脂肪较薄,保暖性很差,一旦受寒,会反射性地引起呼吸道黏膜毛细血管收缩,降低抗病能力,易导致呼吸道感染,因此在寒冷的冬至时节,脚部保暖也应加强。
