南方人特别喜欢吃五花肉卤笋干，三不五时就要煮一顿起来吃一下。今天小编给大家分享一下该怎么做。
食材
五花肉1-2斤
桂枝八角姜片适量
笋干适量
方法/步骤
1、将笋干加水泡软，然后切成小段；爱吃可以多泡一点；
2、将五花肉洗净，切成大小一致的块状；
3、开火，加入适量的食用油，待油温升高，将五花肉下入锅里两面煎至微黄；
4、加入适量的水，将八角、桂枝、姜，下入锅里，一起煮开；一加入适量的料酒、生抽，煮35分钟；
5、将笋干下入锅里，翻炒均匀，再加适量的老抽、蚝油、水，翻炒均匀；
6、加入适量的盐和鸡精，继续煮10-12分钟，入味后，就完成了。
