今天带来的是极简溏心卤蛋,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡蛋6个
生抽2勺
老抽1勺
水淹没过鸡蛋
蚝油1勺
甜红葡萄酒2勺
十三香少许
方法/步骤
1、鸡蛋洗净，放入小蒸锅
2、上汽儿后蒸六分钟，闷半分钟，这样的蛋是溏心的，如果不爱溏心，可以蒸十分钟全熟的
3、蒸好后放入冰水中冰镇
4、晾凉后剥皮
5、放入容器中，加生抽，老抽，蚝油，甜红葡萄酒（千万不是干红，如果没有甜的红葡萄酒就用料酒加白糖代钣伊帝藻替，但是红葡萄酒味道更好），十三香叵萤茆暴（加了味道像红烧肉里炖的鸡蛋），喜欢吃甜口的就在放一点白糖，最后加凉水与鸡蛋平行
6、最后放入冰箱，冷藏两天，就可以吃啦
7、这就是卤好的鸡蛋
8、里面是溏心哦，是不是超级简单啊
