油菜花能吃吗?怎么吃?

油菜花能吃吗?怎么吃?油菜花是可以吃的，据专家介绍，油菜花性凉、味甘，所含的植物激素能够刺激酶的形成，能够排斥并吸附掉人体内的致癌物质，改善肝脏的排毒功能，因此有活血化淤、解毒消肿的功效。

食材

油菜花300g

鸡蛋3个

食用油少许

葱花少许

盐少许

味精2g

方法/步骤

1、油菜花掐点嫩的，洗净后放入沸水焯1分钟，沥水备用。

2、锅内放入适量油，烧热后倒入打散的鸡蛋液翻炒成块。

3、锅内放入焯好的油菜花翻炒2分钟，撒入盐、味精调味，翻炒后出锅盛盘。