毛豆的季节到了，可以煮、宅烀佑狻炒、煲汤。菜式多样。它富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富。夏季吃毛豆还惮我鸷截能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。所以受到当地老百姓的喜爱。
食材
毛豆250
玉米粒50克
瘦肉120克
葱头若干
蒜米若干
生姜若干
生抽若干
耗油若干
鸡精粉若干
方法/步骤
1、毛豆粒、玉米粒洗干净备用跷孳岔养。锅洗干净，放清水，开火，放入毛豆，烧开后煮3分钟左右，把毛豆煮透。捞起沥干水备用。
2、瘦肉洗干净后，吨易坌荐切片后剁成肉末。放入1小勺盐、2勺生抽、1勺花生油、适量的鸡精粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3、把蒜米剁碎，姜、葱头拍碎。热锅，放下冷油，1勺盐，烧热蒹筻分虞后，把蒜葱姜放锅爆一下，倒入毛豆、玉米粒翻炒。盖上锅盖，大概3分钟后放入2勺生抽、1勺白糖，翻炒均匀后起锅备用。
4、炒肉：洗干净锅。烧热锅，放油，倒入剁好的肉末，翻炒变色后倒入炒好的毛豆玉米粒。盖上盖子，焖3分钟左右。
5、开锅盖，放适量的耗油、白糖后翻炒。爆炒收汁，起锅装盘。一道美味的毛豆美食就做好了。
