红酒断塞人人都会碰到。如果是碰上老年份酒的木塞过于脆弱，或是甜酒的糖分让塞子与酒瓶黏住，都有可能让悲剧的木塞在开启一刻华丽分身。真的遇到断塞了怎么办？不必惊慌，定定神，知味教你几个专业操作的应急步骤，可以化解危难：
工具/原料
断塞红酒瓶
开瓶器、小刀、方巾、滤网
方法/步骤
1、确定问题的严重程度。这里可不是在说断塞的酒能不能退或者能不能打折。第一步观察卡在瓶内的塞子状态。如果你的酒的封套还是裹着瓶颈的位置，用开瓶器上的小刀把他整个移除。这样便于稍后的操作。
2、用一块方巾小心擦拭瓶口，轻柔的清理裂处的碎屑，注意不要继续接着按老办法把开瓶器继续钻到剩下的半截软木塞里，这样很容易把软木塞压入瓶中，污染酒液。
3、将瓶身倾斜45度，从塞子断裂处正对的方向小心地缓缓钻入木塞，这时候因为受力是倾斜朝向瓶壁的，不容易把剩下的木塞推下去。钻进去之后放正瓶身，小心地把软木塞提上来。如果发现断裂的木塞过短，不要犹豫，直接钻透
4、如果实在有断塞或者软木塞的残屑掉入了瓶中怎么办？这时候快速找一张咖啡滤纸、纱布或者其他的滤网过滤一下就好。虽然不完美，但只要时间不长，对葡萄酒风味的影响应该不会太大。
5、起泡酒断塞：这件事非常少见，但也不是绝对没有：有缬方焱蜱一定含糖量起泡酒偶尔会让塞子和瓶身粘连，如果酒塞比坂叹蝠咪较脆弱，瓶内气压不足，结果就是塞子被拧断。这种情况下再开启起泡酒，首先要考虑安全问题，这一番折腾下气泡已经比较暴躁，最好是用开瓶器先钻通塞子然后再钻出开瓶器，让气压先释放一下。
6、甜酒断塞：所有开塞中，老年份甜酒是最为凶险的一种，长年累月擢爻充种的甜酒浸泡，不仅会将整个塞子黏连在瓶颈上，容易拉碘钹阏螗断，而且良好的密封性和甜酒内的微氧化环境还容易在瓶内形成负气压。开启老年份甜酒最好的办法还是用波特钳和羽毛吧。如果不打算这么兴师动众的话，最好还是要快速的先用开瓶器钻入瓶塞，稳定住状态，再用双片老酒开瓶器插入，将酒塞提出来。
