如果用腰果梨作为生产原料，不仅成本低涔释砍龆廉，还会减少因废弃给环境造成的污染，因此腰果梨的加工利用具有很大的潜力价值。成都市佳味添成饮料科技研究所朽诌蘼怆研究了椰子水和腰果梨汁复合饮料的配方，为工业化生产复合果汁提供了依据。
食材
椰子水1000
腰果2000
梨汁200
方法/步骤
1、椰子水的制备：选取新鲜、成熟适当，约8个月果龄的嫩椰子，以圆形或长圆形、果实中大者为好。采用人工去壳，收集椰子水。用300目滤布对椰子水进行过滤，滤液静置澄清。
2、腰果梨汁的制备：选择新鲜没有腐烂，外果皮呈淡黄色或红色的饱满多汁的腰果梨。用刀将腰果梨切成大小均匀的小片，采用榨汁机进行榨汁，然后选择120目的滤布进行过滤。
3、复合调配：取静置澄清的椰子水、腰果梨汁与糖混合，并调配好pH值。选取椰子水、腰果梨汁粑颇岔鲷、糖含量和pH值4个因素为考察指标，因素水平设定如表1所示。以感官评定为结果，进行响应面优化
4、工艺流程为：腰果梨→清洗→切片→榨汁→过滤→腰果梨汁
5、椰子水腰果梨汁复合饮料最佳的工艺配方：椰子水的含量为30%，腰果梨汁的含量为5%，糖含量为7%，pH值为4.5，其余为饮用水。
