羊肉汆(cuan)儿面,北京很经典的一个面,不像炸酱能放一礼拜,讲究现做现吃!倍儿香!
食材
羊肉片4两左右
大葱2根
料酒2勺
老抽2勺
生抽3勺
白胡椒粉1勺
盐2-3勺
香油半勺
北京羊肉汆面
1、油多放点,先放一点葱小火煸出香味
2、中小火放入羊肉片煸炒,断生后放入料酒、老抽继续煸炒一下。
3、羊肉全上色后放入剩下的大葱,倒生抽,大火煸炒一分钟后倒半碗水。
4、放入白胡椒,直接大火收汤。
5、感觉汤收得够拌面的时候,放盐和香油,关火就可以出锅了!
6、得羊肉汆者得天下。趁热吃!
羊肉汆(cuan)儿面,北京很经典的一个面,不像炸酱能放一礼拜,讲究现做现吃!倍儿香!
食材
羊肉片4两左右
大葱2根
料酒2勺
老抽2勺
生抽3勺
白胡椒粉1勺
盐2-3勺
香油半勺
北京羊肉汆面
1、油多放点,先放一点葱小火煸出香味
2、中小火放入羊肉片煸炒,断生后放入料酒、老抽继续煸炒一下。
3、羊肉全上色后放入剩下的大葱,倒生抽,大火煸炒一分钟后倒半碗水。
4、放入白胡椒,直接大火收汤。
5、感觉汤收得够拌面的时候,放盐和香油,关火就可以出锅了!
6、得羊肉汆者得天下。趁热吃!