黄金豆腐的做法

今天带来的是黄金豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

新鲜豆腐五块

青椒(想辣就尖的)10个

大葱3根

大蒜3个

生姜一小点

白糖看口味

鸡精，味精，厨邦酱油，盐少许

方法/步骤

1、第一步，先将食材准备好，我的是加了七星辣的，青椒，葱，大蒜，姜，一一切好。小弟我很少做菜，切的不好看不要怪我，切好后放到一旁，来进行第二步

2、第二步，煎豆腐。先将油倒入锅，大火烧热然后调到小火，我推荐用菜油，菜油煎豆腐不粘锅，接着开奘疚豫枭始煎豆腐，要注意随时翻动豆腐，这才能让豆腐颜色更加均匀，也更香更好看，煎豆腐完成后，豆腐捞出来便开始第三步。

3、刚煎完豆腐的油就派上用场了，油还在锅里，我们直接来炒佐料，先放姜到锅里炸至快变干，想要昀鲮矬监辣的那么放了姜后就绺从萦米可以放七星辣，这会火可以大点，这种辣椒需要炸久点才能入辣味进油里边，不吃辣就不需要这一步，接着放入大蒜，油炸10到15秒，在接着放入葱，开始小炒15秒，接下来就是第四步

4、第四步很简单，就是炒辣椒，当你前面佐料炒的差不多的时候，直接放入青椒，这会调大火开始炒，直至青椒7分熟，接着就是最后一步

5、第五步，非常简单的一步，也是最后一步。当青椒炒至七分熟，我们就把煎好的豆腐倒进锅里开始炒水貔藻疽，接着就是放配料的时间，当然火一霁凶咬食定要调到小火哟，配料我一般开始放:鸡精，味精，盐，辣椒油，麻油一点点，白糖两勺(吃甜多放点)，酱油随自己放，放完就开始炒，想吃咸就先放糖再放盐，想吃甜就先放盐再放糖，这会炒的时候用大火，当你觉得配料都炒均匀了，我忘记说了一样香菜，当你觉得炒的差不多了，我们把火熄灭，香菜放进锅里，溜一圈就可以乘碗里，接下来就是美味的黄金豆腐开吃啦。