今天带来的是暖身的生姜酵素,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
生嫩姜100G
柠檬100G，去皮
白砂糖220G
方法/步骤
1、生嫩姜洗净,刮去表面一层薄皮,切薄片.
2、柠檬去皮,切片。
3、将白砂糖与生姜柠檬一层重复一层地码在容器里.（基本上最底下一层是糖,最上面一层循勒桢施盖的也应该是糖.）放置大约2小时以后，砂糖开始将生姜和柠檬里的水分抽取出来。
4、第二天基本上面是抽取出来的液体，下面是还未融化的砂糖.
5、用皂洗净双手,将未融化的砂糖搅拌上来，使其加快融化过程。一天搅拌2次.
6、一周以后，开始冒泡啦！
7、大约两周后,可以看到上面一层气泡,摇晃以后，生姜和柠檬在液体里缓慢上升并伴有大量气泡,就成功啦！
8、最后,用滤网滤取姜片和柠檬片及碎渣子,把做好的酵素液体用干净的容器保存起来。
9、用这样带盖子的玻璃瓶,放在冰箱里保存.
