紫薯贝壳酥很多人都喜欢吃，那么紫薯贝壳酥怎么做，一起来看看吧。
食材
水油皮适量
低筋粉200克
去皮紫薯100克
水50克
猪油78克
油酥适量
糖桂花1勺
紫薯粉适量
清水适量
方法/步骤
1、紫薯去皮后蒸熟，捣烂加入糖桂花拌匀。
2、将猪油混合低筋面粉揉搓成团。
3、盖上保鲜膜，醒一小时。
4、将水油皮擀成薄皮，包上油酥。
5、擀成长方形后再折叠成三层。
6、再次擀成长方形，抹上紫薯液并卷成卷。
7、切成小段后擀成薄片，包住紫薯馅。
8、放在铺上油纸的烤盘上，放入烤箱中烤30分钟即可。
9、成品如下。
