茭瓜学名菰，又称菰笋、菰米、茭白、茭儿菜、茭笋、菰实、菰菜、墁芨雒屹茭首、高笋、茭草。原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜。今天，我来教大家做一个溅局柑氍以茭瓜为主料的凉拌菜。这道菜，主打开胃、爽口，而且做法也很简单。
食材
茭瓜2-3根
秋葵2-3根
红椒2-3根
西红柿1个
盐适量
麻油适量
味精适量
大蒜4-5个
方法/步骤
1、第一步：先将主料和配料洗干净备用。茭瓜、秋葵、红椒、西红柿洗干净，大蒜去皮。
2、第二步：将秋葵、红椒、西红柿、大蒜切碎，剁成菜泥备用。
3、第三步：将茭瓜切丝备用。
4、第四步：放入适量的盐、味精、麻油一起凉拌均匀。然后放置10分钟入味。这样，这道美味的凉拌菜茧盯璜阝就制作完毕了。
