食材
小龙虾3斤
朝天椒随意。推荐10以内
杭椒随意。推荐2-3
梅子酒里的梅子5颗（没有不放，或者用话梅）
香叶5-6片
八角3-4个
丁香3粒
陈皮一小把
甘草10片
花椒粒一小把
葱白20厘米
姜3-4片
蒜5-6瓣
盐适量
冰糖10颗
黄酒（花雕酒）适量
蒸鱼豉油120（以下数字单位为毫升）
酱油80
高度白酒50
蚝油40
陈醋20
食材调整详见Tips
方法/步骤
1、我的家人，我要做酱油。
2、全全家福，酱油打酱油还没回。
3、把这些拿出来换刀用。
4、剩下的材料，倒入锅中，加水煮沸，加入材料，材料如下
5、用酱油（对不起全家都忘带酱油了，因为酱油去打酱油了），补上120毫升，也就是80毫铊收痹烫升酱油，一起倒进锅里煮。把水用小火烧10分钟。别把锅弄干了。集中精神一点。
6、锅子煮着。这边进行酯化反应。陈醋（我的酸度最小5.5）大约20ml。
7、这边煮好了，微微浓。楹郯核钒倒出来，然后倒入白酒陈醋混合物（高温有利于酯化吧），搅匀，温度不烫手后，倒入120ml的蒸鱼豉油，搅匀。
8、一手抓住虾尾，一手抓住大钳子，稍一用力，就能分离。消化腺和黄本身不是同一东西，很好分离。
9、箭头指示，是掏下去的虾胃的位置。虾头尖端里面是胃部，胃部后方平孰胨噤偏下围绕着消化腺。就这个了～不知道能不能吃，我每次都啃掉，你们介意，也可以不吃，因为消化腺的味道和虾黄有区别哦～
