对于喜欢巧克力的素食伴侣来说
食材
纯黑巧克力45克
白砂糖10克
麦芽糖25克
椰粉12克
水10克
方法/步骤
1、称量好巧克力。这个巧克力是网上买的100%纯黑巧克力，配料表有可可脂，可可粉，可可液块。这样可以避免奶制品。
2、就这样。我只是在找。我自己选牌子。
3、把水放在锅里，把巧克力放在水杯里融化。说到注意事项，不溴溢菏确要把锅里的水烧开，控制在50-60度左右，也就是说，看到有起泡的趋势时就把火关鼓饫废希掉。用勺子搅动巧克力使其融化。水杯应该一直在锅里。我觉得温度会下降，火会旺一段时间。快关了。控制温度。先让他慢慢融化，然后他可以继续下一步。
4、称取椰子粉，加入沸水或85度以上的邪昶略卦热水，搅拌均匀后加入白糖继续搅拌。一定要搅拌融化白糖，否则巧克力尝起来像沙子。或者你可以放譬儆掼垣糖粉来避免这个问题。之后，加入麦芽糖搅拌均匀。如果我把麦芽糖放进最后的产品中，它会太软，很难形成。如果我把砂糖放进去，就更难了。但我想平衡一下。另外，麦芽糖是我自己做的，不太甜也不健康。甜度可以自己测试和调整。注意麦芽糖和白砂糖的比例。我的甜度适中。
5、另一个重要的步骤是看看巧克力的温度是否下降了。跗柿椁焚如果掉得太多，就在水里加热。同时，由于麦芽糖是冷的，椰子奶会变冷。如果将冷椰奶倒入巧克力蒗钰妒蟥中，很容易结块，所以椰奶的微波炉会刺痛10秒钟，只是为了保证温度不低于巧克力的温度。几乎。把椰子糖汁倒进巧克力里。快搅拌均匀。快点。这时，巧克力会变厚，可能会开始变硬。如果太硬了，就点火加热。别做过头了。差不多可以成型了。
6、这一步不要太慢，因为巧克力出来后就开始变硬，现在有了流动性。用小勺子舀进去。晾干一段时间，将模具放入冰箱冷藏，以加快成型速度。大约十分钟
7、巧克力有点干，底部不光滑，外观也很普通，但如果你自己吃，就可以保证味道。顺便说一下，冷藏一下。
