广东菜以清淡营养出名，下面这一道焯菜心也是被大众熟知和喜欢的一道菜，色泽鲜艳又保留了营养。下面简撮劝丛食单介绍一下这道菜的做法。
食材
菜心500g
酱油2勺
大蒜2颗
芝麻油2-3滴
盐少许
植物油2滴
方法/步骤
1、将买回来的菜心择掉老叶子、死叶子，顶上的小花后洗净，撕掉底部菜杆上的老皮，然后腩柽鬣盛用小刀将一颗菜心剖成两半，这是做是为了更入味。
2、烧上小半锅水，水擢爻充种的份量以刚好没过全部菜心表面就行，待水烧开后，滴上一两滴植物油，半勺盐，将洗好后菜心放入开水中，翻动，五分钟捞起，沥干水份，整齐地码在盘子里。
3、将大蒜切成碎末，锅洗净后，放入少许油，烧成六成热时，放入蒜沫爆香，淋在码好的菜心上面。
4、锅里放入100ml开水，倒入两勺酱油，搅匀烧开后关火，滴入两三滴芝麻油，最后将酱油汁淋在码好的菜心上。
5、用一个汤匙将盘子里的汁均匀的浇在菜心上面后，就可以开吃了。
