炎炎夏日，大鱼大肉的吃多了确实粲茸锿枋不太好，那么来盘凉拌菜吧，今天玉儿给大家带来的是凉拌豆芽胡萝卜的简单做法，脆爽可口，还有清热解毒，帮助消化的功效。快来看看吧。
食材
黄豆芽400克
胡萝卜一个
香菜二根
大蒜籽五瓣
香醋芝麻油少量
小米辣三个
方法/步骤
1、先把胡萝卜洗干净，打皮切成丝，再放滚水中焯下水，要快速捞出来放在第一层。
2、再把豆芽洗干净，清理完豆芽上的壳，也放在滚水中焯下水。
3、不要焯太长时间，水再次一滚就立马捞出来放在第二层。
4、接着把香菜洗干净，切成段，大蒜籽去切碎，小米辣切碎都放在一起备用。
5、起锅放少量花生油，把小米辣放下去小火煸出香味，关火，把蒜开放下去，倒上适量酱油。
6、最后把酱料淋在豆芽和胡萝卜上，滴上几滴香醋和芝麻油，用筷子拌均匀即可。
