鱼头营养丰富，滋补养颜，搭配咖喱熬汤别有一番风味，下面就跟我一起学习咖喱鱼头汤的做法吧。
食材
海鱼头1个
洋葱1个
土豆2个
胡萝卜1根
秋葵200克
茄子2个
料酒2勺
咖喱粉4大勺
盐1勺
糖半勺
椰浆1罐
水淀粉2大勺
方法/步骤
1、鱼头切开两半，洗净后拭干水分。
2、用3大勺油两面略煎，先盛出。
3、洋葱切碎，用3大勺油炒香，变软时加入咖喱粉炒匀，再放入土豆、胡萝卜略炒，加水盖过，烧开。
4、放入鱼头，淋料酒，小火煮二十五分钟再加入秋葵和切小段的茄子煮至熟软时加入其它调味料。
5、待所有材料均已软透，入味时即可熄火盛出。
6、海鱼头较耐煮，体型大者可切成四大块。咖喱粉入锅后，不能炒太久，以免咖喱焦了不香。
