海鲜：虾仁小龙虾
食材
新鲜小龙虾3-4斤
海底捞麻辣小龙虾调味料1袋
啤酒1大听（约500ml）
大葱三小段（或小葱适量）
生姜三片
蒜半颗（5瓣）
青椒两只
洋葱半颗
香菜三颗左右
芹菜适量
青笋（莴苣）适量
方法/步骤
1、在市场上，小龙虾销售商通常提供帮助处理小龙虾的服务。如果做起来容易，或者回家后可以熄鞋孜鼻马上煮，可以直接请商贩帮你去鳃虾行。他们处理得很熟练！我买的小龙虾还是干圄蔑蓖茏净的。我洗了几次后，就开始煎了。如果你不确定，可以用小刷子一个一个地刷，特别是在腹部。洗完后，放在一边，排干水。因为是已经加工过的死小龙虾，最好洗完后尽快煮熟，不要耽搁太久。
2、开始准备配料。葱片，姜片，蒜皮。把青椒切成薄片，洋葱切丝。把香菜切成小块。其他的配菜也被切下来使用。
3、将油放入锅中，开中小火，将洋葱、姜、蒜切入锅中，搅匀香味。
4、将洋葱和少量青椒放入锅中，翻炒几下。
5、把小龙虾放进锅里，用洋葱炒。
6、然后倒入腌制小龙虾调味料，搅拌均匀。小龙虾的头部和身体由于去鳃容易分离，所以炒菜时应尽量小而温和。
7、把调味料炒匀，然后倒入一罐啤酒。我用的是更高的，大约5廴类锾渭00毫升，只是没有吃过小龙虾。不用再放液体了，盖上锅盖，用大火烧开！
8、煮沸后，转中低热，继续煮20分钟。它的味道会更好，吃起来更安全！
9、20分狙拄干喔钟后，打开盖子，放入青椒和红椒，翻炒几下。再盖上锅盖，继续煮10分钟。如果还有其他的配菜，在这一步放进去。芹菜，青笋和豆腐都是完美的！
10、打开盖子，开锅，撒上切好的芫荽叶就可以了！带着一瓶冰啤酒，我们吃吧！
