试试这道烤箱版无油炸鸡
食材
鸡腿300克
鸡胸肉200克
牛奶100克
玉米淀粉35克
面包糠100克
鸡蛋30克
黑胡椒,蚝油20克
韩式辣酱30克
方法/步骤
1、鸡腿去骨去皮(想吃皮就不去),和鸡胸剜粞蠡仑肉一起分别切块。拌入黑胡椒,蚝油,盐,稍微腌一会。喜欢鸡腿就全部鸡腿,喜欢鸡胸就全部鸡胸。倒入牛奶没过鸡肉,保鲜膜密封冷藏腌制一夜,至少4个小时。
2、制作炸鸡粉:面粉和玉米淀粉等量混合,根据口味加焯拜芪恨入其他调料,如辣椒粉花椒粉椒盐粉等等。如果你要蘸酱吃,就减少咸味调料,直接吃就正常放。
3、鸡肉夹出,蘸一遍炸鸡粉+一遍鸡蛋液+缬方焱蜱一遍面包糠。各个蘸料都要蘸足,放在铺了烘焙纸的烤网上。(此时预热烤箱)
4、全部蘸好是这样。如果你用烘焙纸,就直接200度烤15分钟,如果你用的锡纸,中间翻一次面。
5、制作韩式蘸酱:韩式辣酱、番茄酱、白糖、蒜蓉、水诩牝翻栝混合均匀,直接入锅中煮开,无需放油。具体比例自己尝尝,根据口味调整。
6、小小摆个盘,再配上麦芽汽水。