今天带来的是快速蒸花卷零失败,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
普通面粉500克10克（个人口味酌情增减）
酵母5克2克
30度左右温水150克左右1勺
白糖普通勺一勺约10克10克
色拉油少许1勺
精盐少许少许
方法/步骤
1、干面粉酵母白糖倒入盆中搅拌均匀后一边慢慢倒入温水（水不烫手为宜）水貔藻疽，一边用筷子搅成絮状，盆中无干粉为宜。然后卖点力气哈把面揉光滑，盖上略潮湿的屉布醒10分钟。
2、把醒好的面团揉成如图略粗点的长条尽量平均分割成若干个面剂子。
3、如图剂子再给滚圆后面好操作
4、牛舌状雏形接着擀
5、把剂子滚圆后擀成如图牛舌状厚度约3毫米
6、在面皮上均匀涂一层薄薄的油，撒盐（根据喜好胃口撒）如果喜欢吃葱花味的可撒些葱花或椒盐
7、从一侧慢慢卷起直至到头（这一步开始造型，大家随意造呵呵仅供参考）
8、卷好后用刀从中间切开，注意一头不能切断
9、切开后如图我这刀法欠缺哈哈哈刀口不够整齐亲们凑合看吧
10、切口面朝上这样会更好看些如图左右叠加交替编到尾时捏合好。
11、尾部如图捏合
12、朝一个方向盘起盘到尾收口时把末端盘到底部捏合好成型啦。盘的不要松散哦！
13、如图手法欠妥呵呵我还得练练
14、在造型同时要在蒸郭里烧水哦！花卷造完型时水已经开了这时关火，把花卷生坯子放进去盖糌豇惺綮锅盖，利用热气发酵约20分钟（我用了不到20分钟）就发酵至2倍大了。这一步很关键，一定要发漳诔两憬酵至2倍大。蒸出来才会轩哦！
15、发酵好后再次开火，上气儿起调中火蒸约10-15分钟就熟了。关火后在焖5分钟。
16、轩轩的花卷出锅，开吃吧！
17、再上一个图松软可口美味哦
