今天带来的是榴莲千层,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
黄油20g
糖20g
鸡蛋2个
纯牛奶300g
低筋面粉150g
玉米淀粉2g
盐一丢丢
淡奶油100ml
榴莲肉任性放
方法/步骤
1、黄油加糖隔水加热融化，冷却后依次打入两个鸡蛋搅拌均匀，加牛奶加玉米淀粉加盐水貔藻疽，最后面粉过筛加入，搅拌均匀至无粉状颗粒，常温醒10分钟
2、期间加点糖打发淡奶油，搅拌榴莲肉，盖上保鲜膜放冷藏室
3、锅烧微热，擦一点油，煎皮，火候控制在小火，下面糊的时候一定要离火。拿着锅转，烂瘀佐栾这样才会又圆又均衡，PS：做千层皮尽力薄一些，班戟就厚一些。表明起泡颜色转为蛋黄就OK了。。不要过糊了哦
4、摊个十几张放着冷却，一定要冷了哦，否则会把奶油弄化了。
5、开始，一层皮（第一层最好稍微厚一点）先抹上奶油，再膜上榴莲泥
6、有榴莲就是任性，自己吃，爱放多少就多少，一层叠一层，边缘空点
7、全部叠好后按照自己喜欢切一下
8、OK了。。可以美味开动，吃不完包上保险袋放冰箱，能放一天哦
9、配上自己鲜榨果汁。。好吃到停不下来。。HOHOHOHO
