又香又美味的自制广式糯米酒
食材
参见步骤适量
方法/步骤
1、准备好酒曲。
2、糯米洗净做成饭，把糯米饭打散放在干爽没油的托盘上降温！降温至有点点暖手为宜，太烫酒味会酸！
3、在等候糯米饭降温的空隙，用条匙把酒曲碾成粉末待用！
4、瓦煲洗净晾干，做到无水无油，先在瓦煲底均匀的洒裼沙钔炯上酒曲，然后放入一层糯米饭，再洒上酒曲，如此循环，最上面也洒上酒曲粉
5、最上面也要洒一些酒曲。
6、用保鲜膜封住煲口，盖上盖子，放在比较暖和的位置。
7、24小时后把最上面的一层饭反转，目的把最上面的酒曲充分发酵！
