清炖羊排都放材料就是八角、桂皮、香葱、生姜。众所周知生姜与羊肉是绝配，两者结合起来，会让羊肉本身的驱寒保暖功效大大增强，而八角、桂皮则是能够有效去除羊肉的腥膻味，让羊肉的味道变得清新一点，而加入香葱则会让清炖羊排汤更加具有鲜味，吃起来不是太腻。清炖羊排汤味道鲜美，营养又滋补，更重要的是可以驱除冬春的寒气起到保暖的作用。
清炖羊排做法：
1.羊排过开水去羊腥味。
2.过冷水清洗后放进电压锅里，加清水，八角，桂皮，姜。
3.高压半小时，将炖好的羊排斩件。
4.再次放进原汤里烧开，放进香葱。
5.喜欢味重的，适当放点鸡精，吃辣的放点辣椒汁。