春笋虽然营养价值高，但是也有禁忌。
食材
春笋五六根
青椒一个
葱姜蒜少量
方法/步骤
1、不焯水直接吃的是禁忌一，春笋淘篱跬翎中含有大量的草酸会增加结石风险，焯水三到五分钟可溶解大部分草酸，可去除春笋中的涩味，且能软化粗纤维，吃起来更清脆。还有不宜与海带豆制品一起食用。
2、大量吃春笋是禁忌二，春笋纤维比其他蔬菜要硬，空腹食用易引发肠胃不适，可能会导致胃胀胃痛，吃多了很难消化，所以虽然好吃但还是要主用量。
3、春笋属于寒性的蔬菜，所以脾胃功能不佳的，消化溃疡，肝硬化的人不宜吃春笋，过敏赍鲽判燹体质和特殊体质的人不宜吃，春笋属于发物，特殊体质吃的话很可能导致旧病复发，得不偿失。