今天带来的是客家萝卜粄,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
糯米粉300
粘米粉150克
蒜头10克（个人口味酌情增减）
萝卜大半只
新鲜猪肉260g
盐一勺
油1勺
胡椒粉一勺
酱油少许
香菇五六个
方法/步骤
1、准备上述材料：萝卜、猪肉、香菇、蒜头……（香菇提前浸泡好）
2、找好一个大容器倒入糯米饭、粘米粉拌匀备用
3、猪肉洗净剁至肉末……加入少许酱油、胡椒粉与蒜末一起剁匀备用……
4、萝卜切丝、香菇剁碎，备用！
5、热油锅，倒肉和香菇炒至香味溢出……
6、萝卜丝倒入一起翻炒，放入一勺盐、胡椒粉、酱油少许……继续翻炒至萝卜香味溢出
7、盛盘备用
8、将拌匀的糯米粉、粘米粉加入小半碗开水揉成面团……
9、将准备好的萝卜肉馅、取拳头大小面团揉成球状、再摁平成饺子皮形状！（✅注意不要摁擢爻充种的太薄！要有一定的厚度）放馅料，可以裹成饺子的形状……（我这边因没有蕉叶所以用保鲜膜托底，怕黏锅）
10、锅内注水煮开……放入蒸架，再放入包好的萝卜粄……盖上锅盖蒸至20分钟左右就可以出锅了……
