对于上班族来说，周末在家里自己动手解决午餐，既增加了忭孚鲟苎生活的情趣，又美味健康。何乐而不为呢，现在就来看看怎么做面条的素卤吧。
食材
面条300g
鸡蛋3颗
圆白菜200g
土豆200g
洋葱150g
西红柿80g
豆腐100g
韭菜30g
豆芽50g
青椒100g
方法/步骤
1、蔬菜切丁备用，鸡蛋打碎，放入切碎的韭菜，加入少许盐，拌匀备用。
2、切丁的豆腐块，先下入油锅，略煎，至金黄色，备用。这样的豆腐块不易碎，而且口感也更好。
3、在锅里放入植物油，可以略多些，这样炒出来的鸡蛋比较蓬松，金黄。盛出备用。
4、在锅里添些油，放入圆白菜菜丁，西红柿，土豆丁，豆芽，青椒，翻炒，加入适量的盐，酱油水貔藻疽，花椒粉，继续翻炒。根据个人口味，可以勾芡。在一个小碗里，加入适量的淀粉，化开，倒入锅中。可以起到增鲜增嫩的作用。
5、在汤锅里，加水，煮沸，然后加入面条，喜欢吃精道口感的，可以打入凉水，也可以不加入凉撷渤猫辣水，随意。一定要煮熟面条。
6、将面条和卤拌在一起，真是美味啊。根据个人口味，加入醋，辣椒酱等佐餐。大家也来试试吧。
