海参高蛋白，低脂肪，低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和健烹餐愠微量元素。在干品中黑乳参蛋白质含量最高达91.婷钠痢灵20%，其它种类多在80%左右；梅花参脂肪含量最高达3.7%，其它种类多在1%以下；刺参糖类含量最高达13.2%，其它种类均在3%以下。蛋白质是生命活动的物质基础，也是构成人体的主要物质；脂肪和糖类则是人体主要的能源和热源。
食材
小米50g
海参、姜、枸杞、料酒、盐适量
方法/步骤
1、小米洗净后用清水泡半小时，海参提前泡发好的洗净
2、准备生姜片和枸杞子
3、砂锅内倒入清水先把小米加入大火煮
4、煮开后撇清泡沫后盖上转小火煮至小米涨开
5、煮粥的时候把海参处理一下，锅内倒入清水加入生姜片大火煮开后加入海参，加入料酒焯水后捞起
6、等小米煮至粘稠后打开转大火加入海参煮片刻
7、加入枸杞子用盐调味后熄火出锅
