鹌鹑，是古老的可食野味，可作菜肴，可炖汤。药用方面，性甘，味平，入肺，脾经，利水消肿，补益五脏，消结热。常用来治病的偏方有以下几种。
工具/原料
鹌鹑，黄酒，红糖，党参，淮山药，赤小豆，生姜，白芨，白萝卜
方法/步骤
1、第一，鹌鹑一只，黄酒30克，红糖适量用法：鹌鹑，带毛，焙烧存性研末备用；每次10克，加红糖撷渤猫辣水适量溶化，兑入黄酒，一次服，每日2次功能：可治疗支气管哮喘
2、第二，鹌鹑2只，党参20克，淮山药30克用法：鹌鹑去内脏，三味共加水，盐适量，蒸熟食用功能佼沣族昀：健脾强胃，补中益气，适用于脾胃虚弱，食欲不振，精神疲倦
3、第三，鹌鹑一只，赤小豆20克，生姜3片用法：三味共煮汤，加盐调味食用功能：除湿，利水适用于痢疾，腹泻
4、第四，鹌鹑一只，白芨10克用法：鹌鹑去内脏，切块，与白芨共煮汤，加盐调味食用功能：润肺止血可治疗肺结核咯血
5、第五，鹌鹑2只，白萝卜200克用法：鹌鹑去内脏切片，下热油锅炒至变色，放入白萝卜混炒，加葱，姜盐调味食用。功能：补肾，强身体，适用于肾虚腰痛，体弱
