金华梅干菜红糖小烧饼和黄山烧饼很相似，不同的是金华小烧饼外皮是以义乌猎谆承克出产的红糖加上芝麻，内馅都是用梅干菜肉丁而制成。轻朕炔损腱轻咬上一口，酥香松脆，咸鲜中带着一丝清甜，美味可口。该文章来自豆果美食达人作者lingling玲食-亲子烘焙组
食材
水油面团；适量
中筋粉280g
发酵粉2g
猪油90g
糖10g
水150ml
油酥面团；适量
中筋粉180g
猪油95g
梅干菜肉馅；适量
梅干菜200g
猪肉碎150g
冰糖50g
葱花30g
姜末20g
五香粉2g
黄酒50ml
生抽50g
其他用料；适量
红糖20g
芝麻5g
步骤
1、梅干菜提前浸泡，去除盐分。
2、鲜肉肥瘦分开切小粒。
3、锅里加一勺猪油，放入冰糖炒化，再下肉丁翻炒，加沥干水分的梅干菜，加黄酒、生抽粑颇岔鲷、五香粉炒匀，添水炖煮即可。
4、水油面团和油酥面团，用料混合揉至光滑。静置1小时。
5、水油面分成22克，油酥面分成10～12克均可。
6、包起来揉圆。
7、擀成长舌状卷起。
8、再擀开长形叠三折，擀圆包馅。
9、全部包好。放入烤盘中。
10、按扁后刷红糖液，撒芝麻。
11、放入预热烤箱160度烤40分钟左右。
12、烘烤过程中再刷一遍红糖水。
13、烤好后晾凉。
14、沏一壶茶享用吧……
15、朋友来了，一起品茶配上小烧饼。
