外面很少买泥鳅殷螋粗廓吃，总觉得没有家乡的好吃，记得小时候遇到大雨天会拿着竹篓到田边接泥鳅，弄得满身的泥水，回家骠雪餐豺准会挨顿骂，但是那种捉鱼的快感是无法言喻的开心和快乐，童年再也回不去了，留下份美好当回忆也不错，今天做的炸泥鳅，用来下酒或当零食吃都挺不错的。
食材
泥鳅250克
鸡蛋1个
面粉65克
油10克
盐3克
料酒5克
姜3片
方法/步骤
1、准备好泥鳅，清洗干净。
2、加盐，料酒和姜丝，拌匀腌一下。
3、加入一个鸡蛋。
4、加入面粉。
5、翻拌均匀，让面糊裹满泥鳅。
6、锅热油，放入泥鳅。
7、中火炸制，炸到两面金黄。
8、夹出装盘即可。