鱼香茄子不过油怎么做

鱼香茄子是一道非常馋人的美味菜肴，用到的食材营养物质丰富，下面分享一下这道菜的做法。

食材

茄子200克

泡椒10克

盐15克

白糖18克

葱10克

姜10克

蒜10克

方法/步骤

1、将茄子洗净后把两头去掉。

2、将茄子切成条。

3、切好后放入蒸锅。

4、将泡椒切末。

5、起锅烧油，放入泡椒，葱，姜，蒜末。

6、炒香炒出红油。

7、加入水。

8、倒入15克盐。

9、倒入白糖18克。

10、倒入蒸好的茄子。

11、翻炒一分钟。

12、盛出装盘即可。