绿茶，最古老的茶种，中国喝的最多擢爻充种的也是绿茶，最近喝云南的绿茶比较多。茶具的选择，玻璃茶器，散热快，且能欣赏茶叶形态的舒展与美。泡茶时，要根据茶叶的嫩度来选择冲泡方法。
方法/步骤
1、先了解三种泡茶的方法：上投法，先注水，再投茶。中投法，先投茶，次注入三分水，温润后再注入剩下的七分水。下投法，先投茶，再注水。
2、单芽的特级细嫩绿茶，采用上投法、二次降温法，艽鹤绚趣选择玻璃敞口的杯器。二次降温法，就是水烧开后打开壶盖冷却，或将沸水倒入公道杯中冷却，以降温至合适的冲泡温度。
3、单芽初展的适中嫩度绿茶，采用中投法、二次降温法，同样选择玻璃敞口的杯器。
4、一芽一叶的常见绿茶，采用下投法、二次降温法或吊水线降温法（视嫩度而定），杯器可选择玻璃敞口，或薄胎盖碗。
5、这里以“好彩头绿茶”为例，一芽一叶，水温85度左右（水烧开后开盖放6分钟或者倒水到敞口容器里让水降温）
6、准备茶叶，150毫升4克茶左右
7、把茶叶放进玻璃杯里
8、流水，注意水温用二次降温法把开水降温，注水时，要沿杯壁缓流，且匀速。简称杯壁下流。
9、忌：高温烫，会出“熟”口感。温太低，则清香无法释出。冲泡要点在于：保留茶香，鲜嫩入汤，鲜甜清爽。
