猪心为内脏食物,是补益薅黾稣形食品,特别适合于气血不足,心烦易惊,失眠多梦等症,动物的脏器容易被人体吸收,在调养、补益方面效果显著,配上当归等中药材,秋燥时节喝上这一碗汤,再好不过!
食材
猪心300克
当归5克
枸杞3克
红枣10克
盐白少许
胡椒少许
方法/步骤
1、准备好做汤材料
2、首先将猪心清洗干净后切成薄薄的片,浸泡在清水中。
3、在锅内放入适量水煮开,将清洗好的猪心片放入开水锅中,加入葱姜和酒焯去血水,捞出后放入冷水中清洗干净。
4、将刚冲洗过的猪心重新放进砂锅中,后放入洗净好的当归、枸杞、红枣,大火煮开后转小火慢炖90分钟。
5、慢炖至猪心熟透后,放适量调料食盐。
6、最后撒上一点胡椒粉即可出锅食用了。