红油鸡汤简介鸡汤原本应是清汤但我家小蓝赤蹭荸锅子正长身体于是我改变做法换作红油鸡汤鸡汤中炖入白萝卜蒜苗吸收汤汁营养
食材
鸡肉、白萝卜、蒜苗适量
方法/步骤
1、准备原材料。
2、蒜瓣剥掉皮。
3、蒜瓣去皮后洗净，姜冼净切片装入盘中。
4、尖椒、桂皮、花椒适量洗净装入盘中。
5、白萝卜洗净切成1厘米宽的厚片。
6、蒜苗洗净切成5厘米长的蒜段。
7、点火座锅，锅中放适量油，油烧热后放入桂皮、花椒煸香。
8、再放入5个尖椒。
9、把鸡肉放入锅中。
10、鸡肉在锅中翻炒一会儿后放入姜片。
11、继续翻炒，等鸡肉中的水分炒干出油后放入蒜瓣。
12、再加入适量食盐。
13、接着加入适量豆瓣酱。
14、加入1茶匙酱油。
15、混合均匀后加入水。
16、水量要没入鸡肉为宜。
17、我买的鸡是土鸡，很难炖熟，我用高压锅炖了10分钟。
18、高压锅气排完后加入白萝卜和蒜苗在锅中再炖3分钟就可出锅。
19、装入汤碗。
