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食材
鹅1只约6斤
芋头1只约2斤
花生油2斤
黄豆酱250克
柱候酱50克
蚝油50克
姜蓉20克
蒜蓉40克
葱白20克
盐、糖、酱油少许
高度米酒100克
方法/步骤
1、切下鹅尾巴，取出内脏，清洗干净。
2、切掉鹅的爪子和翅膀。
3、一。把鹅泡在沸水（飞水）里。把鹅涂上酱油。
4、把鹅穿过油底壳直到变成金黄色。
5、把鹅放在油底壳上
6、把鹅脚和鹅翅膀放在油底壳上。
7、用上面的调味汁调味，然后倒入鹅。
8、芋头要经过油锅
9、蒸鹅和芋头大约45分钟（取决于鹅的质量）。
10、一。蒸好后，把鹅碾碎。2。在鹅里加调味汁，然后倒回鹅身上（当然，芋头应该放在盘子下面）。
