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香味浓郁的西米冰皮月饼

时间:2024-10-30 21:26:38

食材

皮枓:西米150克

玉米淀粉40克

糯米粉10克

细沙糖20克

玉米油15克

温水180克

馅枓:紫薯馅150克

黄薯馅150克

细砂糖20克

玉米油24克

糕粉(脱膜用)适量

方法/步骤

1、先做冰皮,将西米倒入磨粉机中,加入白糖,筛成细粉放焯拜芪恨入碗中,加入玉米淀粉、糯米粉和温水揉成光滑的西米,盖上保鲜姆殡鸺架膜,继续清醒,让水分充分吸收备用。现在我们花点时间做馅料吧。把紫薯和红薯片放进蒸锅里蒸。将蒸好的紫薯和红薯分别放入平底不粘锅中,滚入泥中。将糖粉和玉米油分步骤加入。炒至紫薯和红薯吸收溶解,将馅料中多余的水分炒匀。这更容易,也更快。也可以用筛子筛过,也可以用蒸煮机捣成土豆泥,但我喜欢吃红豆馅一样的东西,用沙粒感觉比较好吃。馅料可以根据自己的喜好来做。也可用于荷花馅、豆沙馅、芝麻馅、猕猴桃和火龙果馅。

香味浓郁的西米冰皮月饼

2、冷却后,将馅料揉成长条,然后将其分成28克左右的馅料。将玉米油和糖分几次加入冰皮材料中,揉搓至面团完全溶解光滑,使冰皮油湿润、香甜可口。

香味浓郁的西米冰皮月饼

3、我们凸鹣沮北把冰皮料也用手搓揉成长条,再分割搓揉成35克大小的圆团。把饼皮用手掌压成和手掌差不多大的饼状,也可用擀面杖来擀,包住馅料,右手用虎口挤压上推。

香味浓郁的西米冰皮月饼

4、用拇指左手压下馅料,右手转动合口,然后用手将合口捏紧,将蛋糕浸入蛋糕粉中,用手轻轻韩钯擞艾搓去蛋糕粉,放入模具,用左手压模,用右手压模,然后用手轻轻地将月饼推出薄膜工具。如果没聍铝遒灰有现成的糕点粉,将糯米粉放入锅中炒至微黄,冷却后即成糕点粉,无生料气味。

香味浓郁的西米冰皮月饼

5、我们把月饼放在蒸笼托盘上,往蒸笼里倒足够的水,蒸15分钟,这样我们的冰月饼就吃完了。

香味浓郁的西米冰皮月饼

6、蒸好的月饼晾凉开吃,热的也好吃,放凉后软糯QQ,口感具佳。

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7、今天是9月21日。上面擢爻充种的月饼是我一个月前做的第一批。冻在冰箱里,赖忘了。早上,我拿起冰箱里的蔬菜,把它们翻劲忧商偌了出来。又蒸又热。它和我现在做的软糯q壳一样美味。即便如此,我还是不建议月饼存放太久。毕竟,这是我们自己的月饼,没有添加剂和防腐剂。这也是因为它们不容易出现,因为它们被蔬菜压榨。否则,他们将被带出去热吃。家里有微波炉的人也可以用。

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